Istraživački rad: je li jaje jako? Počnite u znanosti

I učitelji i roditelji sve su više zabrinuti za zdravlje djece. Postavlja se pitanje: kako pomoći djetetu da se fizički razvije, kako se nositi s postojećim bolestima, kako provoditi preventivne mjere s najvećom dobrobiti? Osim toga, zanimljivo je saznati o proizvodima koji mogu pomoći u očuvanju zdravlja, a pritom su uvijek pri ruci, jeftini i možda pomalo neobični. Relevantnost problema

Razvijati razumijevanje djece o važnosti znanja o kokošjim i prepeličjim jajima u ljudskoj prehrani, kao i provoditi istraživanja fizikalnih i kemijskih svojstava jaja i njihove ljuske. proširiti znanje učenika o prednostima kokošjih jaja; formirati kognitivnu aktivnost učenika. Cilj projekta: Ciljevi

Mogući odgovori učenika: 1. Kada proučavamo svojstva jaja, saznat ćemo kakve dobrobiti imaju. 2. Zanimljivo je pričati o njima, jer ih stalno vidimo i jedemo, a ne znamo ništa o njima. 3. Ako se takvo pitanje postavi, onda trebate potražiti odgovor na njega. Je li potrebno govoriti o prednostima kokošjih i prepeličjih jaja? Temeljno pitanje:

Problematična pitanja: 1.Koje su dobrobiti jaja? 2.Koliko jaja možete pojesti dnevno? 3. Koja su jaja zdravija, kokošja ili prepeličja? 4.Zašto se jaje može nazvati čarobnim ili zlatnim? 5.Koja je tajna ljuske jajeta? 6.Kada kažu "izvanredno je u blizini", kako to shvaćate?

“Sociolozi i laboranti” Istraživanje pitanja Ispitivanje učenika Ispitivanje odraslih 1. Koliko jaja možete pojesti dnevno? 2. Imate li ujutro za doručak kajganu? 3.Koliko puta tjedno jedete kokošje ili prepeličje jaje? 4.Koje je vaše omiljeno jelo s kokošjim jajima? 5. Mogu li kokošja jaja pomoći ljudskom zdravlju? 6. Slažete li se s tvrdnjom “Jaja su vrlo zdrav proizvod za sve ljude?” Provođenje pokusa s kokošjim jajetom 1. Kojim je krajem lakše razbiti jaje: oštrim ili tupim? 2.Je li kokošje jaje trajno?

“Mudraci i žene” Pitanje Istraživanje Što je tako nevjerojatno u vezi s jajetom? (o fizičkom svojstvu jajeta) Jedinstvenost jajeta. (iskustvo: može li se jaje staviti na stol?) Jesu li kokošja i prepeličja jaja dobra ili loša i u kojoj količini ih smijete jesti? Mitovi i zablude o dobrobiti i štetnosti jaja. (proučavanje materijala o jajima iz različitih izvora) Postoji li veza između pojmova kao što su "kokošja jaja i zdravlje"? Kokošje jaje poboljšava naše zdravlje. Tretmani s kokošjim i prepeličjim jajima. (sažeci i izvješća)

Zadatak “Kulinarski istraživači” Istraživačke i praktične aktivnosti 1. Kad kažu da je “izvanredno blizu”, kako to shvaćate? (proučavanje i izvođenje raznih kulinarskih recepata s jajima za blagdanski stol). 2. Razvijte zdrava jela s kokošjim jajima. 3. Napravite razne kulinarske obrte od jaja za piknik. 1. Nedjeljno jelo “Lijepo i zdravo!” 2. Doručak “Probaj me pojesti!” 3. Projekt "Ukusan piknik!"

“Majstori – istraživači ljuski” Zadatak Praktična aktivnost 1. U čemu je tajna ljuski jajeta? 2. Zašto se jaje može nazvati čarobnim ili zlatnim? 3. Održati natjecanje u rukotvorinama od ljuski jaja klase 2 “B”. 1. Eksperimentirajte sa školjkama. (gumena lopta od kokošjeg jajeta) 2. Proučavanje baštine ruskog folklora (Folklor i narodna umjetnost, najčešće usmena; umjetničko kolektivno stvaralaštvo naroda itd.) 3. Organizirati izložbu rukotvorina

Plan istraživanja 1. Izvedite pokus sudaranja jaja s različitim krajevima. 2. Obrazložiti rezultate pokusa sa stajališta zakona fizike. 3. Razmotrite strukturu jajeta. Saznajte utječe li struktura na ishod sudara jaja. 4. Izvucite zaključke. Jedno od istraživačkih iskustava

Provedimo pokus - Uzmite 10 kuhanih jaja približno iste veličine. iskustvo, jaja Rezultat sudara 11 i 2 tupi kraj je slomljen 23 i 4 oštar kraj je slomljen 35 i 6 tupi kraj je slomljen 47 i 8 tupi kraj je slomljen 59 i 10 tupi kraj je slomljen - Počnimo gurati jaja s različitim krajevima. Statistika rezultata

Zaključak: Lakše je razbiti jaje s tupog kraja, budući da su elastične sile koje nastaju s ove strane kao odgovor na deformaciju veće, pa se jaje s tog kraja više deformira. Zbog prisutnosti zračne vrećice na tupom kraju jajeta, tupi kraj gubi snagu. Na rezultate sudaranja mogu utjecati veličina jaja i čvrstoća ljuske.

Studentova samoprocjena uspješnosti sudjelovanja u kolektivnom radu grupe. učenik OdličanDobar Mogao sam i bolje Odabrao sam potrebne slike i fotografije za našu prezentaciju Pripremio sam poruku o temi Napisao sam sažetak Unaprijed se pripremam za govor na školskoj konferenciji Učim govoriti jasno i razumljivo u kako bih uspješno obranio projekt Pažljivo slušam dok govore drugi učenici Odgovarao sam na projektna pitanja

Korišteni resursi Perelman Ya. Zabavna fizika. – M.: Nauka, – 272 str. caille.html Dječja enciklopedija "Avanta+" EGG-CLUB.ru Jaje (hrana) - materijal iz Wikipedije, besplatne enciklopedije

Gradski znanstveno-praktični skup “Planet erudita” “Je li kokošje jaje jako?” Svijet oko nas Autor: Burlev Artem 3. razred MBOU srednje škole br. 23 s produbljenim proučavanjem pojedinih predmeta Voditelj: Shabarova O.V. Učiteljica razredne nastave, 1. kategorija, Dzerzhinsk 2, 2017 Uvod Svake godine na Uskrs, prema tradiciji, naše majke i bake farbaju kokošja jaja. Na ovaj dan s prijateljima i rodbinom organiziramo tucanje jajima. Neki od njih sigurno će izaći kao pobjednici, a neki će biti poraženi. I zanimalo me pitanje jačine kokošjeg jajeta. Odlučio sam dokazati da je kokošje jaje dovoljno jako. Kokoš inkubira jaja tri tjedna. Istovremeno, teži gotovo dva kilograma. Koju najveću masu može podnijeti obično jaje? A gdje je jaje najjače? Značaj istraživanja leži u činjenici da se samo dostupnim sredstvima, posebice kokošjim jajetom, te provođenjem pokusa mogu objasniti fizikalne pojave i kroz njih razumjeti fizikalne zakonitosti. Hipoteza istraživanja: možda jaje nije tako jako kao što se čini: dokazati da je kokošje jaje dovoljno jako. Ciljevi: 1. Proučiti teorijsku građu i svojstva jajeta. 2. Upoznati povijest jaja u kulturi i umjetnosti. 3. Provedite pokuse kako biste pokazali prosječnu težinu koju jaje može podnijeti. 4. Izvedite zaključke o izvedenim pokusima. Predmet istraživanja: kokošje jaje. Metode istraživanja: Proučavanje književnih izvora. Analiza i sinteza. Promatranje. Eksperiment. 2 3 Sadržaj 1. Glavni dio……………………………………………………….4 1.1. Građa kokošjeg jajeta i njegova svojstva………………………….4 1.2. Jaje u kulturi i umjetnosti……………………………………...5 1.3. Zanimljivosti o jajetu……………………………………………………...6 2. Praktični dio……………………………………………… ……….7 2.1. Sociološko istraživanje………………………………………………………..7 2.2. Pokus br. 1……………………………………………………………...8 2.3. Pokus br. 2…………………………………………………………...8 2.4. Pokus br. 3…………………………………………………………...8 2.5. Eksperiment br. 4………………………………………………………...9 3. Zaključak………………………………………………… ……………… …………….11 4. Popis literature…………………………………...12 3 4 1. Glavni dio 1.1. Struktura kokošjeg jajeta i njegova svojstva Kokošja jaja su ovalnog oblika i dolaze u različitim bojama i veličinama. Obično kokoš snese jedno jaje dnevno. Boja ljuske jajeta ovisi o boji kokoši: bijele pasmine kokoši nose bijela jaja, smeđe pasmine smeđe. Površina jajeta je glatka, ali može biti malo hrapava. Što je kokoš starija, to je jaje snijelo veće. Bjelanjak zauzima veći dio jajeta i okružuje žumanjak. Bjelanjak je tekući i proziran, ali ako jaje skuhate ono će pobijeliti. Žumanjak zauzima središnji dio jajeta. Deblja je od bijele. U sirovom i kuhanom obliku, boja žumanjka je žuta. Žumanjak je bogat vitaminima A, D, E, koji su korisni za ljude. Vitamin A – za kosti, vid, imunitet. Vitamin D pomaže tijelu da apsorbira kalcij tako da se naše kosti i zubi pravilno oblikuju i budu zdravi. Snaga našeg kostura i pravilan oblik kostiju ovise o sadržaju vitamina D. Vitamin E obnavlja kožu i kosu, jača imunološki sustav. Zračna komora je posebna vrećica ispunjena zrakom. U svježem jajetu ova vrećica je mala, ali u "starom" je velika. Ljuska kokošjeg jajeta je krhka i tanka. Njegova boja ovisi o pasmini kokoši. Ljuska je građena od kalcija. Ljuska je porozna, zrak prolazi kroz nju u jaje, to je neophodno za razvoj piletine. Ljuska je također prekrivena zaštitnim slojem koji sprečava bakterije da prodru u unutrašnjost jajeta. Snaga ljuske hrane. Mlada kokoš može snijeti jaje s vrlo tankom ljuskom ili bez nje; ono će biti prekriveno filmom. Također će biti meke ljuske ako pileća prehrana ne sadrži hranu koja sadrži kalcij: žitarice, trava, mješavina brašna, školjke. Mnogi ljudi započinju dan omletom ili kajganom, a kuhana jaja nose sa sobom na posao ili u školu kao zgodan i zasitan međuobrok. Osim toga, ovisi o starosti kokoši, a njezinih 4-5 jaja uključeno je u mnoga jela - osobito pečenje i salate, te su jednostavan ukusan i zdrav proizvod. Jaja su korisna za ljudsku prehranu. Sadrže mnogo vitamina koji jačaju mozak, vid i srce te poboljšavaju pamćenje. Ljudi koji redovito jedu jaja imaju jake zube i zdrave kosti. 1.2. Jaje u kulturi i umjetnosti Uz jaje se vežu mnoge zanimljivosti. Na primjer, svi su upoznati s bajkom "Ryaba Hen". Smrt "Koščeja Besmrtnog" bila je skrivena u jajetu. U knjizi Gulliverova putovanja, jaje je izazvalo svađu između Liliputa i carstva Blefuscu. Humpty Dumpty je lik iz poznate pjesme. Faberge jaja su serija nakita tvrtke Carl Faberge. Poznato je da je stvorena ukupno 71 kopija, od kojih su 52 carske, u Pekingu postoji zgrada opere u obliku jajeta, u Londonu postoji moderna zgrada gradske vijećnice, au Moskvi postoji takva kuća. . U Španjolskoj postoji muzej umjetnika Salvadora Dalija, na krovu ovog muzeja nalazi se nekoliko divovskih jaja, što je i razumljivo, jer je Dali koristio jaja na mnogim svojim slikama. Također u Španjolskoj podignut je spomenik "Kolumbovo jaje". Usput, fraza "Kolumbovo jaje" znači neočekivano jednostavan izlaz iz teške situacije. Jaje je simbol Uskrsa. Još od poganskih vremena jaje je u očima starih Slavena simboliziralo svemir, sunce, zemlju, život, plodnost, ponovno rođenje i snagu protiv zlih duhova. Jaje je sa svojom sposobnošću da se pretvori u pticu bilo puno tajanstvenog značenja. Tajanstvenoj moći sadržanoj u jajetu pripisivala se sposobnost prijenosa na sve što dotakne. U kršćanskoj simbolici jaje je slika Kristova uskrsnuća, koji je probio ljusku smrti i uskrsnuo iz mrtvih. Jaje je oduvijek bilo simbol života: u čvrstoj ljusci krije se očima skriven život, koji će 5 6 kad dođe vrijeme izaći iz svog vapnenog zatočeništva u obliku malog žutog pileta. Centralno mjesto u uskrsnim obredima zauzimala su farbana jaja. Bio je to simbol praznika. Zajedničko jedenje jednog jajeta, prema seljacima, trebalo je ojačati obitelj, održati prijateljske odnose u njoj i podupirati ljubav jednih prema drugima kod svih njezinih članova. Farbanim jajetom izgovaraju Krista s najmilijima, susjedima koji im dolaze čestitati Uskrs ili kada sami odu u posjet. U prošlosti su se u Rusu na Uskrs priređivale razne igre i zabave. Poznati uskršnji običaj kotrljanja jaja vezan je za vjerovanje starih Slavena u demone. Ako udarite jajima jedno o drugo, možete natjerati duhove da udare čelima. Ljudi su nekada vjerovali da se na taj način bore protiv zlih duhova i gnjave ih. Igra bijele lopte bila je široko rasprostranjena. Sastojao se u činjenici da je jedno obojeno jaje pogodilo drugo. Pobjednik je bio onaj čije se jaje nije razbilo. U nastojanju da pobijede, igrači su se unaprijed pripremali, provjeravajući tvrdoću kuhanih jaja. Jajima su lupkali po prednjim zubima i po zvuku određivali njihovu tvrdoću. 1.3. Zanimljivosti o jajetu 1. U kineskoj kulturi jaje je simbol života. Prilikom najave rođenja djeteta, obitelj boji jaja u crvenu boju, boju sreće. Vjeruje se da to donosi sreću novorođenčetu. 2. Najveće kokošje jaje imalo je pet žumanjaka i okomitu pokrivenost od 31 cm. 3. Najteže jaje na svijetu težilo je 454 grama - oko šest puta teže od prosječnog kokošjeg jajeta. 4. Najmanje ptičje jaje na svijetu je ono kolibrića, a najveće je ono noja. Za kuhanje nojevog jajeta trebat će vam 2 sata. 5. Najveći omlet na svijetu napravljen je u Madridu. Napravljen je od 5000 jaja i bio je težak 599 kg. 6. Na površini prosječne ljuske jajeta nalazi se 17 000 sitnih pora. Preko njih jaje upija mirise. Čuvate li jaja u tetrapaku, dulje ostaju svježa. 7. Kokoš nesilica proizvede 250 300 jaja godišnje. Za snošenje jednog jajeta potrebno joj je 2426 sati. 8. “Kindersurprise” je izmislio Talijan Michele Ferrero. Godine 1979. na policama su se prvi put pojavila čokoladna jaja, a za njih je zaredao golemi red. Prva serija rasprodana je u samo sat vremena. 6 7 2. Praktični dio U ovom dijelu iznijet ću podatke sociološke ankete među učenicima 3. razreda. Provest ću pokuse kako bih odredio fizikalna svojstva kokošjeg jajeta. 2.1. Sociološka anketa Provela sam sociološku anketu među učenicima 3. razreda. Broj ispitanika bio je 42 osobe. Učenici su dobili upitnik koji je sadržavao 4 pitanja. Rezultati ankete: Pitanje 1 Kojim krajem je lakše razbiti kuhano jaje? Od tupog 17 ljudi (40%) Od oštrog 25 ljudi (60%) Pitanje 2 Hoće li se sirova jaja razbiti u žičanoj rešetki ako netko stane na njih? Da, 27 ljudi će se razbiti (64%) Pitanje 3 Koliko težine može podnijeti sirovo jaje? Ne, neće se razbiti 15 osoba (36%) 7 Položaj jajeta horizontalno okomito ništa 16 osoba (38%) 18 osoba (42%) 8 2 kg 5 kg 17 osoba (40%) 20 osoba (47%) 9 osoba (22%) 4 osobe (11%) Pitanje 4 Što će se dogoditi s jajetom u otopini octene kiseline? Reakcija Stanje Kuhano sirovo će se otopiti 23 osobe (55%) 20 osoba (47%) Neće se otopiti, ostat će nepromijenjeno 18 osoba (45%) 22 osobe (53%) (Dodatak 1) Kao rezultat ankete naučio sam da većina učenika vjeruje: 1. Kokošje jaje je lakše razbiti s oštrog kraja (60%). 2. Sirova jaja na žičanoj rešetki razbit će se ako osoba stane na njih. 3. Sirovo jaje u vodoravnom i okomitom položaju može izdržati težinu od 2 kg (40% i 47%). 4. Pod djelovanjem otopine octene kiseline kuhano jaje će se otopiti (55%), ali sirovo jaje se neće otopiti (53%). 2.1. Pokus br. 1 “Koja je strana jaje?” Svrha pokusa: Utvrditi da li se kuhano jaje lakše lomi pri udarcu tupim ili oštrim krajem. Opis pokusa: Dao sam 20 kuhanih jaja kolegama iz razreda, a oni su ih pokušali razbiti u parovima, jedan s tupog, drugi s oštrog kraja jajeta. Rezultat pokusa: Od 20 kuhanih jaja, 9 od 10 jaja se razbilo s tupog kraja, a 2 od 10 jaja s oštrog kraja. Zaključak: Iskustvo pokazuje da je oštriji kraj jajeta jači. Kuhano jaje lakše je razbiti s tupog kraja. (Prilog 2) 2.2. Eksperiment br. 2 “Hod po jajima” Svrha eksperimenta: dokazati da ljuska sirovog kokošjeg jajeta može izdržati ljudsku težinu. 8 9 Za ovaj eksperiment bilo je potrebno 20 sirovih jaja u ćelijama i vreća za smeće. Opis pokusa: Položio sam vreću za smeće na pod i na nju stavio kutiju s jajima, provjerio jaja u kutiji i provjerio jesu li sva jaja orijentirana u jednom smjeru (oštrim krajem prema gore). Prvo je moja sestra (teška 11 kg) stajala na roštilju s jajima - jaja su ostala netaknuta. Zatim sam stajao na roštilju sa sirovim jajima (težina 43 kg) - jaja su također ostala netaknuta. Zaključak: Kao rezultat ovog eksperimenta, bio sam uvjeren da su jaja dovoljno jaka i da mogu izdržati težinu osobe. (Prilog 2) 2.3. Pokus br. 3 “Gumeno jaje” Svrha pokusa: utvrditi kako otopina octene kiseline djeluje na sirovo i kuhano jaje. Za ovaj pokus potrebno vam je: sirovo kokošje jaje, neoguljeno kuhano kokošje jaje, dvije prozirne staklenke, 9% stolni ocat. Opis pokusa: Uzela sam dvije prozirne staklenke i u njih stavila kuhana i sirova jaja. Ulio sam 9% stolni ocat tako da je potpuno prekrio kokošja jaja. Ostavili su nas tri dana i vodili dnevnik promatranja. Objekti Dani 1 dan 2 dan 3 dan Sirovo jaje Kuhano jaje Na površini jajeta pojavili su se mali mjehurići zraka, a na površini octa pojavila se bijela prevlaka. Broj mjehurića se povećava. S ljuske se skida bijeli film i diže na površinu octa. Ljuska se počinje otapati. Na površini jajeta pojavili su se veliki mjehurići zraka, površina octa je čista. Događa se isto što i sa sirovim jajetom, ali kasnije i sporije. Jaje je postalo veće, a volumen octa se smanjio. Ljuska se otopila i jaje je postalo mekano. Veličina jajeta i volumen octa ostali su isti. Ljuska se otopila, jaje je tvrđe od sirovog. 9 10 Ljuska se potpuno otopila pod djelovanjem octene kiseline i kod kuhanih i kod sirovih jaja. Ali kod sirovog jajeta ostaje vidljiv samo film između ljuske i jajeta, a unutar jajeta je ocat s tekućim žumanjkom. No, izgled kuhanog bez ljuske gotovo se nije promijenio. Sirovo jaje postalo je znatno veće jer... upilo dio octa, a veličina kuhane ostala je nepromijenjena. Sirovo jaje je elastično i elastično. Sjaje kroz svjetlost. Ali kuhano meso se lako lomi i nema elastičnost. Elastičnost se ispitivala na ovaj način: bacili su jaje na pod i ono se odbilo od poda. Ugasi svjetlo i prinesi svjetiljku jajetu, jaje se pretvara u svjetleću kapsulu. Zaključak: Pod utjecajem otopine octene kiseline ljuske i sirovih i kuhanih kokošjih jaja su se otopile unutar tri dana, ali se sadržaj jaja nije otopio. Sirovo jaje postalo je veće, elastično, elastično i gumasto. (Prilog 2) 2.4. Eksperiment br. 4 “Koliku težinu može podnijeti jaje?” Svrha pokusa: Odrediti koju najveću masu može podnijeti obično jaje? A u kojem položaju jaje ima najveću snagu? Za ovaj pokus bilo vam je potrebno: 6 sirovih kokošjih jaja, 2 ravne platforme, vreće brašna od 1 kg. Opis pokusa: Postavio sam sirovo jaje u sredinu između dvije platforme. Na vrh sam stavio teret, povećavajući ga za 1 kg, dok školjka nije pukla. Tako utvrđujemo masu koju može podnijeti sirovo jaje. Prvo je jaje postavljeno u vodoravan položaj, a zatim u okomit položaj. Rezultati ispitivanja uneseni su u tablicu. Položaj Pokus Horizontalno Vertikalno 1 2 3 Prosječna vrijednost 3000 g 3000 g 3000 g 3000 g 5000 g 5000 g 5000 g 5000 g 10 11 Zaključak: prosječna težina koju jaje može podnijeti u vodoravnom položaju je 3 kg. Prosječna težina koju jaje može podnijeti u uspravnom položaju je 5 kg. To sugerira da je prilično izdržljiv. (Prilog 2) 3. Zaključak U svom radu sam proučavao strukturu i svojstva kokošjeg jajeta. Učio sam o upotrebi slike jajeta u kulturi i umjetnosti, te o upotrebi oblika jajeta u arhitekturi. Kako bih odredio snagu jajeta, proveo sam eksperimente koji su pokazali da je kokošje jaje prilično jako (jaja koja leže u rešetki mogu izdržati težinu osobe). 11 12 Uvjerio sam se da je jačina jajeta veća na oštrom kraju. Pod utjecajem otopine octene kiseline tijekom tri dana, ljuske jajeta su se otopile, a sirovo jaje postalo je elastično, "gumeno". Kao rezultat mojih eksperimenata, možemo zaključiti da jaje koje leži na boku može izdržati težinu dva pileta, dok jaje u okomitom položaju može izdržati težinu tri kokoši. To znači da je prilično izdržljiv. I nije uzalud da sva jaja u ptičjem gnijezdu, pa čak iu posudama u trgovini, leže okomito. 3. Popis korištene literature 1. Enciklopedija obreda i običaja./ Sastavio: Brudnaya L.I.; Gurevich Z. M.; Dmitrieva O. L. - St. Petersburg.: RESPEX, 1996. 12 13 2. Biblija za djecu / Sastavio protojerej Aleksandar Sokolov. – M.: PILOMNIK, 1994. 3. Pravoslavni i narodni praznici./ Gromova A.I. – M.: DROFA, 2005. 4. Svjetlost svijeta./ A. Muškarci – M.: MALYSH, 1992. 5. Tajne poznanstava. stavke. Jaje. / A.I. Shapiro, Sankt Peterburg, 2009. 6. https://infourok.ru/proektaprochnolikurinoeyayco1048228.html 7. http://globuss24.ru/doc/konspekturokadleksperimentov 8. http://www.myshared.ru/slide/329883/ 9. http://ppt4web.ru/okruzhajushhijjmir/sekretykurinogojajjca.html Dodatak 1 Dijagrami rezultata istraživanja 13 14 14 15 Dodatak 2 Eksperiment br. 1 Eksperiment br. 2 15 16 Eksperiment br. 3 Dan 1 kuhano Dan 2 sirovo kuhano sirovo Dan 3 sirovo kuhano Iskustvo br. 4 16

Projektni istraživački rad na temu:

"Je li kokošje jaje jako?"

UVOD

Uskoro je praznik pravoslavnog Uskrsa. A prema tradiciji naše majke i bake farbaju kokošja jaja. Na ovaj dan s prijateljima i rodbinom organiziramo tucanje jajima. Neki od njih sigurno će izaći kao pobjednici, a drugi će biti poraženi. I odlučili smo saznati više o njegovim nevjerojatnim svojstvima.

GLAVNI DIO

Svrha našeg istraživanja:

Pronađite zanimljive i iznenađujuće činjenice o jajetu

Dokažite da je kokošje jaje dovoljno jako.

Metode istraživanja:

1. Potražite informacije

2. Izvođenje pokusa.

3. Obrada rezultata eksperimenta i zaključci o obavljenom radu.

Hipoteza:

1. Jaje ima nevjerojatna svojstva.

2. Možda jaje nije tako jako kao što se čini.

Rad smo započeli traženjem zanimljivih informacija o jajetu. Razni internetski izvori pomogli su nam pronaći informacije. A evo što smo uspjeli saznati:

1. U kineskoj kulturi jaje je simbol života. Prilikom najave rođenja djeteta, obitelj boji jaja u crvenu boju, boju sreće. Vjeruje se da to donosi sreću novorođenčetu.

2. Najveće kokošje jaje imalo je pet žumanjaka i okomiti opseg 31 cm.

3. Na površini prosječne ljuske jajeta nalazi se 17 000 sitnih pora. Preko njih jaje upija mirise. Čuvate li jaja u tetrapaku, dulje ostaju svježa.

4. Da biste napravili jaje koje se ne može razbiti, stavite ga u čašu octa. Nakon 2-3 dana izvadite jaje i pokušajte ga prvo ispustiti s visine od 15 cm.

5. Kokoš nesilica proizvede 250-300 jaja godišnje. Za snošenje jednog jajeta potrebno joj je 24-26 sati. Nakon 30 minuta ona počinje ponovno.

6. Gotovo 600 milijardi jaja konzumira se u cijelom svijetu svake godine. Rekorder u proizvodnji jaja je Kina (oko 160 milijardi komada).

7. U selu Kholmogorskoye, Krasnoyarsk Territory, kokoš je snijela jaje, na čijoj se ljusci jasno vidi brojčanik sata.

8. Što je jaje manje, njegova ljuska ima više kalcija i jača je. . Mala jaja (od mladih kokoši) imaju tvrđu ljusku. U velikim jajima je tanji.

Ljudi su odavno primijetili snagu oblika ptičjeg jajeta.Oblik ptičjeg jajeta povezan je s cijelim trendom uarhitektura. Početak njegova razvoja gubi se u stoljećima.Kupola katedrale Santa Maria u Firenci stvorena je u obliku jajeta. Bila je to prva osmerokutna kupola u povijesti izgrađena bez drvenih nosača i najveća kupola u to vrijeme.

Ukrajinski muzej Pisanke posvećen je oslikanom jajetu, bez kojeg nije potpuna ni jedna proslava kršćanskog Uskrsa. Stoga je muzej, u kojem je pohranjeno 12 tisuća kokošjih, guščjih i nojevih jaja, sagrađen u obliku jajeta visokog 13 metara.

U Bombayu je projektirana poslovna zgrada koja bi mogla biti doista nova u arhitekturi. 13-katna građevina u obliku jaja s površinom od 32 tisuće četvornih metara simbol je ekološke gradnje.

Nacionalno veliko kazalište u Pekingu ima oblik jajeta. Zgrada je okružena gustim prstenom umjetnog okruglog jezera, au njega se ulazi kroz podzemni tunel ispod vode.

I nas je jako zanimala ova činjenica o jačini jajeta i odlučili smo provjeriti je li to stvarno tako?

Majka kokoš inkubira jaja tri tjedna. Istovremeno, teži gotovo dva kilograma. Koju najveću masu može podnijeti obično jaje? A u kojem položaju jaje ima najveću snagu?

Kako bismo odgovorili na ovo pitanje, proveli smo eksperiment. Za ovo nam je trebalo 6 jaja. Uz pomoć roditelja napravili smo instalaciju: od šperploče smo izrezali dva kvadrata. U kutovima svake je izbušena jedna rupa. U njih su umetnuta četiri duga čavla. Zatim smo stavili jaje u sredinu između dvije platforme. Na vrh su stavljani utezi sve dok ljuska nije pukla. Zatim je izmjerena masa utega koje jaje može podnijeti. Postavili smo 3 jaja između platformi u vodoravnom položaju, ostala 3 u okomitom položaju. Dobiveni podaci uneseni su u tablicu. Slajd Kako bismo saznali prosječnu težinu koju jedno jaje može podnijeti, zbrojili smo rezultate i dobiveni zbroj podijelili s brojem članova. Prosječna masa koju jaje može izdržati u vodoravnom položaju jednaka je3kg 500g , što odgovara prosječnoj težini 2 piletine. Prosječna masa koju jaje može izdržati u okomitom položaju jednaka je5 kg 300 g odnosno prosječna težina 3 kokoši. To sugerira da je jaje prilično izdržljivo.

ZAKLJUČAK

U našem radu mi:

Proveo eksperiment;

Izračunali smo prosječnu težinu koju jaje može podnijeti;

Naveli su primjere korištenja oblika jajeta u arhitekturi.

Nakon što smo proveli istraživanje o ovoj temi, saznali smo:

Jaje koje leži na boku može izdržati težinu tri kokoši;

Jaje u uspravnom položaju može izdržati težinu četiri kokoši.

To znači da je prilično izdržljiv kada je u okomitom položaju. Stoga, prilikom prijevoza i skladištenja jaja, leže okomito u posudama.

Tekst rada je objavljen bez slika i formula.
Puna verzija rada dostupna je u kartici "Radne datoteke" u PDF formatu

UVOD

Svaka stavka ima vlastitu snagu, a snaga svake stavke ima ograničenje. O čemu ovisi snaga? Možda od tvrdoće? Ali postoji legenda o neviđenoj snazi ​​kokošjeg jajeta. Sva djeca znaju bajku o kokoši Ryabi, kako djed i žena nisu mogli razbiti zlatno jaje. Jaje je prisutno i u bajci o Kaščeju Besmrtnom, u njemu je zadržao svoju smrt. Je li ovdje bilo naznaka o jačini jajeta? Međutim, često vidimo da svaki udarac može oštetiti jaje. Na primjer, svake godine za Uskrs naše majke i bake farbaju kokošja jaja. Na ovaj dan se tučemo jajima s našim prijateljima i rodbinom. Na kraju će netko sigurno izaći kao pobjednik, a netko poražen. Zanimalo me ovo pitanje i odlučili smo sami testirati snagu kokošjeg jajeta.

Hipoteza:

Ljuske jaja su prilično krhke i lako se lome, primjerice, žličicom za doručak.

Svrha studije:

Proučavanje čvrstoće ljuske kokošjeg jajeta.

Ciljevi istraživanja:

1. Razmotrite zanimljive činjenice o jajetu.

2. Navedite primjere uporabe oblika jajeta u arhitekturi.

3. Provesti praktične pokuse s jajetom.

2. TEORIJSKO GRADIVO

2.1. Zanimljivosti o jajetu.

Rad smo započeli traženjem zanimljivih informacija o jajetu. Evo što smo saznali:

1. U kineskoj kulturi jaje je simbol života. Prilikom najave rođenja djeteta, obitelj boji jaja u crvenu boju, boju sreće. Vjeruje se da to donosi sreću novorođenčetu.

2. Najveće kokošje jaje imalo je pet žumanjaka i okomiti opseg 31 cm.

3. Ispada da jaja također dišu, kao i svako drugo živo biće? Ljuska jajeta ima male pore kroz koje prolazi zrak i izlazi višak vlage. Stoga se jaja ne mogu skladištiti u hermetički zatvorenim posudama. Na površini prosječnog kokošjeg jajeta u ljusci nalazi se 17 000 vrlo malih pora. Preko njih jaje upija i mirise. Čuvate li jaja u tetrapaku, dulje ostaju svježa.

4. Da biste napravili jaje koje se ne može razbiti, stavite ga u čašu octa. Nakon 2-3 dana izvadite jaje i pokušajte ga prvo ispustiti s visine od 15 cm, a jaje se neće razbiti, već će odskočiti.

5. Postoji vrlo rijedak fenomen kada se unutar ptičjeg (na primjer, kokošjeg) jajeta nađe još jedno ugniježđeno jaje.

Kako razlikovati kuhano jaje od sirovog?

Zamislimo da smo kuhano jaje stavili u hladnjak među sirova, a potom zaboravili koje je koje. Koje je jaje kuhano najlakše ćete utvrditi tako da ga stavite na stol, odvrnete i pustite. Kuhano jaje vrtit će se prilično dugo, dok će sirovo stati puno prije. To se događa jer se kuhano jaje okreće kao jedno, dok sirovo jaje ima tekući sadržaj koji je labavo vezan za ljusku. Stoga, kada započne rotacija, tekući sadržaj zaostaje za rotacijom ljuske i usporava kretanje.

Kako razlikovati pokvareno jaje od svježeg?

Svježe jaje mora brzo potonuti u čistoj vodi. Ako napravite pukotinu u ljusci i ostavite je na toplom mjestu, ubrzo će istrunuti. Procesi truljenja dovode do nakupljanja raznih plinova u jajetu. Kao rezultat toga, pokvarena jaja ili vrlo sporo tonu na dno čaše napunjene vodom, ili čak isplivaju na površinu.

Jaja su cjelovita hrana, štoviše, dobro ih apsorbira naše tijelo i ne dovode do debljanja.

Jaja jačaju imunološki sustav, poboljšavaju metabolizam, normaliziraju probavni sustav, poboljšavaju cirkulaciju krvi, sprječavaju krvarenje, aktiviraju mentalnu aktivnost, potiču dobro stanje kostiju, zuba i kose, poboljšavaju stanje kože itd.

Odrasla osoba može pojesti pola jajeta dnevno. Ne više od tri komada tjedno. Djeci se sa sigurnošću može dati jedno do dva jaja dnevno. Stvar je u tome što djetetovo tijelo raste, djeca se aktivno kreću, troše veliku količinu energije, a metabolički procesi u djetetovom tijelu se odvijaju mnogo brže.

Ljuske jaja su dar prirode!

Njegov sastav potpuno se podudara sa sastavom kostiju i zuba. Ljuske od kokošjih jaja posebno su korisne za djecu stariju od godinu dana, jer procesi formiranja koštanog tkiva zahtijevaju nesmetanu opskrbu kalcijem.

2.2. Primjeri upotrebe oblika jajeta u arhitekturi.

Oblik jajeta često se koristi u arhitekturi. To znači da je jedan od faktora čvrstoće ljuske jajeta njen oblik.

Kupola katedrale Santa Maria u Firenci napravljena je u obliku jajeta 1436. godine. Bila je to prva osmerokutna kupola u povijesti izgrađena bez drvenih nosača i najveća kupola u to vrijeme.

Ukrajinski muzej pisanki posvećen je oslikanom jajetu bez kojeg nije potpuna ni jedna proslava kršćanskog Uskrsa. Zbog toga je sagrađena u obliku jajeta, visine 13 m.

Nacionalno veliko kazalište u Pekingu također je u obliku jajeta. Sfera kazališne zgrade obložena je tisućama ručno ugrađenih ploča. Ova zgrada od titana i stakla okružena je gustim prstenom umjetnog kružnog jezera, au nju se ulazi kroz podzemni tunel ispod vode.

Neboder Mary Axe skladno se uklapa u povijesno središte Londona. Zgrada od 40 katova u potpunosti je napravljena od stakla. Njegova visina je 180 metara. Nalazi se na St Mary Axe u Londonu.

Gradska vijećnica u Londonu. Mještani ovu deseterokatnicu nazivaju slatkim jajetom.

Moskovski planetarij jedan je od najvećih na svijetu i najstariji planetarij u Rusiji. Sagrađena 1927-1929. U trenutku otvaranja bila je jedina u zemlji i trinaesta u svijetu.

Stambena kućica jaje u Mashkovoj ulici u Moskvi. Ova jedinstvena vila nalazi se u središtu Moskve. To je odavno jedna od novih atrakcija glavnog grada. Samo jedna obitelj može cijeniti sve užitke života u takvoj kući. Riječ je o luksuznom stambenom objektu površine 342 m2.

3. PRAKTIČNI POKUSI

Vratimo se na temu našeg projekta: pokušajmo odrediti čvrstoću ljuske običnog kokošjeg jajeta.

Majka kokoš inkubira jaja tri tjedna. Istovremeno, teži gotovo dva kilograma. Koju najveću masu može podnijeti obično jaje?

Za provođenje eksperimenta bilo je potrebno 8 jaja. Zajedno s roditeljima pripremili smo dva pravokutnika. U kutovima svake izbušena je po jedna rupa i umetnute četiri olovke kako bi se gornji pravokutnik mogao pomicati prema dolje po olovkama. Pripremljene su težine: 2kg, 1kg, 700g, 500g, 300g, 100g.

Zatim smo stavili jaje u sredinu između dvije platforme. Na vrh je stavljen teret sve dok školjka nije pukla. Time je utvrđena masa koju jaje može izdržati. Dva sirova jaja naizmjenično smo postavili između platformi u vodoravnom položaju, druga dva u okomitom položaju. Zatim su isti koraci ponovljeni s kuhanim jajima. Dobiveni podaci uneseni su u tablicu. Kako bismo saznali prosječnu težinu koju jaje može podnijeti, zbrojili smo rezultate i dobivenu količinu podijelili na pola.

Prosječna težina koju sirovo jaje može izdržati u vodoravnom položaju je 4 kg 100 g. Prosječna težina koju sirovo jaje može izdržati u okomitom položaju je 5 kg. Prosječna težina koju kuhano jaje može izdržati u vodoravnom položaju je 3 kg 600 g. I u okomitom položaju - 3kg 850g.

Rezultati pokusa (težina u gramima)

To sugerira da je jaje prilično izdržljivo. Ujedno, kuhanje jajeta utječe na njegovu snagu. Snaga jajeta također ovisi o njegovom položaju. Teže je zgnječiti jaje u okomitom nego u vodoravnom položaju. Sada je jasno zašto sva jaja u posudama leže okomito.

Kada se pritisne izvana, ljuska jajeta ispada vrlo čvrsta, ne lomi se tako lako kao što bi se očekivalo i može izdržati težinu od 5 kg. Stoga se jaja ne lome pod težinom tijela kokoši. U isto vrijeme, ljuska jajeta je prilično krhka i lako se može slomiti oštrim udarcem. A slabi pilić, želeći izaći iz prirodnog zatvora, lako razbija ljusku iznutra svojim kljunom.

Jedan od faktora čvrstoće ljuske jajeta je njen oblik. Nije slučajnost da se slični oblici koriste u arhitekturi: lukovi, svodovi, kupole.

Na snagu jajeta utječe i činjenica da ljuska sadrži puno kalcija. Ali kalcij se može otopiti octom. Ako jaje stavite u ocat, nakon 24 sata od ljuske neće ostati ništa, a cijelo vrijeme dok se ono otapa, svjedočit ćemo oslobađanju mjehurića ugljičnog dioksida. U isto vrijeme možete vidjeti kako to radi iznutra. Htjela sam sama provjeriti što će se dogoditi s jajetom. U staklenku smo ulili obični stolni ocat, u njega potopili jaje i ostavili 24 sata. Ljuska se zapravo otopila!

Dakle, vidimo da unatoč čvrstoći ljuske, ocat je lako otapa.

4. ZAKLJUČAK

Cilj i ciljevi mog rada su ostvareni.

Ja u svom poslu:

Razmotrili zanimljivosti o jajetu;

Naučila sam o dobrobitima jaja;

Navela je primjere korištenja oblika jajeta u arhitekturi;

Proveo eksperiment;

Izračunao sam prosječnu težinu koju jaje može podnijeti.

Moje istraživanje sa sirovim i kuhanim jajima pomoglo je da dobijem podatke o jačini kokošjeg jajeta i donesem zaključke:

Snaga jajeta ovisi o njegovom položaju. Teže je zgnječiti jaje stiskanjem odozgo i odozdo nego stiskanjem sa strane. Postalo je jasno zašto sva jaja u ptičjem gnijezdu, pa čak iu posudama u trgovini, leže okomito;

Uspoređujući podatke o jačini sirovog i kuhanog jajeta, može se pretpostaviti da tijekom kuhanja ljuska gubi kalcij jer postaje manje izdržljiva.

Kada se pritisne izvana, ljuska jajeta ispada vrlo čvrsta i može izdržati težinu od 5 kg. Stoga se jaja ne lome pod težinom tijela kokoši. U isto vrijeme, ljuska jajeta je prilično krhka i lako se može razbiti oštrim udarcem.

Time je moja hipoteza samo djelomično potvrđena.

5. POPIS IZVORA INFORMACIJA

1. Fizika i kemija u ljusci jaja.

http://fizika-vnutri-nas.narod.ru/mechanics/egg.html

2. Arhitektonska jaja iz cijelog svijeta.

http://dom18.ru/content/view/306/20/

3. Jačina kokošjeg jajeta.

http://eggs.by.ru/konkurent.shtml

4. Zanimljivosti o jajetu.

http://www.novostioede.ru/article/interesnyje_fakty_o_jajce/

5. Ya. I. Perelman “Zabavna fizika” (knjiga 2).

Općinska obrazovna ustanova "Borispilska osnovna srednja škola"

Istraživanje

"Je li kokošje jaje jako?"

Izvršila: Kutomanova Anastasia,

Voditeljica: Smyslova Tayana Ivanovna,

učitelj u osnovnoj školi

S. Borispolje 2016

Svake godine na Uskrs, prema tradiciji, naše majke i bake farbaju kokošja jaja. Na ovaj dan s prijateljima i rodbinom organiziramo tucanje jajima. Od toga, neizbježno, netko izlazi kao pobjednik, a netko poražen. Zanimalo me pitanje o jačini kokošjeg jajeta: "Kojim krajem je lakše razbiti jaje: oštrim ili tupim?" To je bio razlog odabira teme za moje istraživanje.

Hipoteza: pretpostavimo da kokošje jaje ima tupe i oštre krajeve različite čvrstoće.

Cilj: eksperimentalno utvrditi koji je kraj jajeta jači.

saznati od čega se sastoji jaje; provoditi pokuse i promatranja kako bi pronašli odgovore na problematična pitanja; donositi zaključke.

Predmet istraživanja: kokošje jaje.

eksperiment, promatranje, analiza, usporedba, generalizacija.

Plan učenja

Provedite eksperiment sudaranja jaja s različitim krajevima. Obrazložite rezultate pokusa. Razmotrite strukturu jajeta. Saznajte utječe li struktura na ishod sudara jaja. Donesite zaključke.

Nakon proučavanja literature i internetskih materijala, prikupio sam informacije o kokošjem jajetu. Naučio sam da su kokošja jaja najčešći prehrambeni proizvod. Jaja se konzumiraju svježa, kuhana, pržena ili dodaju raznim jelima. Kokošja jaja poznata su po svojim korisnim svojstvima. Poboljšavaju pamćenje, vid pa čak i raspoloženje, jačaju kosti, zglobove i zube. Zanima me razgovarati o njima. Kod kuće imamo kokoši. Pomažem u brizi o pticama i skupljam svježa jaja. Često je uzimala još toplo jaje iz gnijezda i držala malo pile u rukama. Od bake sam naučio da glavno mjesto među uskrsnim obredima zauzima jaje kao simbol ponovnog rođenja. Lijepa, oslikana, postala je simbol praznika.

Volimo se natjecati jedni s drugima udarajući tupim ili oštrim dijelom obojenog tvrdo kuhanog jajeta o jaje našeg protivnika. Pobjednik je bio onaj čije jaje nije puklo. Da bi “uskrsna borba” bila prava i zanimljiva, potrebno je tvrdo skuhati jaja, bez pukotina i pravilnog oblika. Koji je kraj jajeta stvarno lakše razbiti?

Pretpostavka 1

Jaje se jednako lako razbija s oba kraja.

Pretpostavka 2

Lakše je razbiti jaje s tupog kraja.

Pretpostavka 3

Lakše je razbiti jaje s oštrog kraja.

Kako bismo odgovorili na ova pitanja, napravimo eksperiment.

Uzmimo 10 kuhanih jaja približno iste veličine.

Počnimo gurati jaja na različitim krajevima.

To radim sa svojim kolegama iz razreda: Violetta, Petya, Nastya, Olya, Veronica. Jaja sam udarala različitim krajevima: jedno tupim, drugo oštrim. Od pet pari jaja samo jedan par ima slomljen oštri kraj.

Rezultat: ponovivši eksperiment nekoliko puta, konačno sam se uvjerio da se tupi kraj češće lomi.

Rezultati pokusa uneseni su u tablicu i prikazani dijagramom iz kojeg se jasno vidi da je tupi kraj jajeta manje izdržljiv.

Evo rezultata eksperimenta

Jesu li rezultati eksperimenta slučajni? Pogledajmo strukturu kokošjeg jajeta. Da bih to učinio, razbijem jaje na tanjur i pažljivo ga pregledam. Vidio sam da se jaje sastoji od ljuske, bjelanjka i žumanjka. U njemu vidim uže, a s jedne strane je nešto kao "praznina".

Iz literature sam saznao da jaje ima "zračnu komoru" na tupom kraju, što znači da ljuska doživljava manji pritisak

s unutarnje strane na ovoj strani i da bi se ljuska slomila izvana, mora se primijeniti manja sila na tupi kraj.

Sav obavljeni rad pomaže izvući sljedeći zaključak:

Zbog prisutnosti zračne vrećice na tupom kraju u jajetu, ono je najmanje čvrsto, pa je potrebno malo sile da se razbije. Tako sam saznao da je najoštriji kraj jajeta najizdržljiviji.

Da biste pobijedili u uskršnjoj borbi, morate udariti i izložiti oštar rub jajeta udarcu.

Moja hipoteza da su krajevi kokošjeg jajeta različite čvrstoće pokazala se točnom. Oštri kraj je mnogo jači, pa se jaja lakše razbijaju tupim krajem.

Svatko se može uvjeriti u ispravnost moje hipoteze provodeći vlastite pokuse.

Zanimalo me i ovo pitanje: zašto jaja ispod kokoši ostanu netaknuta? Uostalom, ona ih gazi. Pomiče ih i otvara ih kljunom. Ako je ljuska tako jaka, kako onda pile može lako probiti nju da se rodi? Ali to je tema mog sljedećeg istraživačkog rada.

Bibliografija:

1. Drago jaje za Kristov dan // Primary school. - br. 2. – 2001.

2. Jaje (hrana) - materijal iz Wikipedije - slobodne enciklopedije.

3. Velika enciklopedija “zašto. Moskva ROSMEN 2014

4. Internet resursi.